Curry bez dodatku soli 250g SR E1

Curry bez soli (bez glutaminianu sodu i innych chemicznych dodatków)

Curry jako naturalna mieszanka różnych przypraw może mieć wiele odsłon. Wszystko zależy od tego, gdzie powstała. Co więc wchodzi w skład tej orientalnej przyprawy kojarzącej się z kuchnią indyjską? Najczęściej używane składniki to:

    • kurkuma – główne źródło minerałów, a poza tym witamin: C, B1, B3, B9, B2; szczególnie ceniona jest za to, że wzmacnia odporność – to ona odpowiada za charakterystyczny smak i jasny kolor przyprawy;

    • imbir – przede wszystkim rozrzedza krew, a poza tym działa rozgrzewająco, przeciwbólowo (na przykład na stawy), leczy przeziębienia i inne infekcje wirusowe, łagodzi mdłości;

    • chili – pomaga w spalaniu tkanki tłuszczowej; 

    • czosnek – naturalny antybiotyk, działa antybakteryjnie;

    • pieprz – działanie moczopędne, przeciwutleniające i przeciwreumatyczne;

    • cynamon – wzmacnia odporność i chroni przed zachorowaniami;

    • kolendra – wykazuje działanie przeciwbakteryjne.

Curry jest też bardzo bogatym źródłem żelaza pomocnym przy leczeniu anemii. 

Curry – jak stosować?

Curry jako przyprawa najbardziej kojarzy się z przygotowywaniem kurczaka. Jednak znakomicie nadaje orientalnego smaku także innym daniom. Pasuje do tych mięsnych, jak i warzywnych, a także ryb i zup. Wegetarianie mogą doprawić tą przyprawą tofu, dzięki czemu zyska ono wyraźniejszy smak. Dania z ryżu to klasyka, jeśli chodzi o używanie curry. Przyprawa ta to także główny składnik sosów czy dipów, których możemy używać również do sałatek. Aby curry zachowało swoje właściwości, należy przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku (w ten sposób unikniemy wchłaniania przez przyprawę wilgoci) i bez dostępu do dziennego światła.