Rzodkiewka – zdrowa królowa nowalijek

Rzodkiewka – zdrowa królowa nowalijek

Rzodkiewka (Raphanus sativus var. sativus) to bardzo popularna w Polsce roślina uprawna, która jest odmianą rzodkwi zwyczajnej. W zasadzie każdy właściciel ogródka czy działkowicz uprawia te jakże bogate w składniki odżywcze warzywa.

Czerwone z zewnątrz, a białe wewnątrz, chrupkie kuleczki są zazwyczaj składnikiem: sałatek, kanapek czy też stanowią samoistną przekąskę. I bardzo dobrze, ponieważ rzodkiewka wykazuje wiele właściwości prozdrowotnych.

Bogata składnica odżywcza

To niskokaloryczne korzenne warzywko nie zawiera skrobi (co jest istotne dla diabetyków), a jedynie niewielką ilość cukrów prostych (glukoza i fruktoza) w obecności jakże cennego błonnika. To powoduje, że rzodkiewka charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym, stąd w zasadzie spożycia rzodkiewek nie trzeba w żaden sposób ograniczać. Czerwone kuleczki bogate są między innymi w: potas, wapń, mangan, fosfor, sód, kwas foliowy oraz witaminę B6 i C. Tej ostatniej nasz organizm sam nie wytwarza, stąd bardzo istotne jest jej dostarczanie w pokarmie. Rzodkiewki są jej doskonałym źródłem, dlatego warto po nie sięgać, przygotowując posiłki.

Bezcenny jest też wspomniany już błonnik, który poprawia perystaltykę jelit, zapobiega zaparciom, wspomagając wypróżnianie, a także spowalnia wchłanianie do organizmu cukrów, a tym samym zapobiega nagłym wyrzutom insuliny. To też doskonałe warzywo wspomagające proces odchudzania oraz obniżania poziomu cholesterolu i trójglicerydów we krwi.

Wiele właściwości prozdrowotnych

Jak widzimy, rzodkiewki charakteryzują się doskonałymi walorami odżywczymi, ale  jednocześnie przejawiają cechy prozdrowotne.

Dzięki wysokiej zawartości potasu spożywanie tego warzywa sprzyja obniżaniu ciśnienia tętniczego krwi. Latem, czyli w okresie zwiększonej potliwości, a jednocześnie wydalania potasu,  jedzenie rzodkiewek jest szczególnie istotne. Nauka potwierdziła bowiem związek pomiędzy prawidłowym poziomem potasu w organizmie, a ciśnieniem krwi, stąd w upalnych miesiącach warzywa te powinny koniecznie zagościć na naszych stołach.

Badania wykazały też skuteczność rzodkiewek w leczeniu żółtaczki. Substancje obecne w warzywie stanowią silny detoksykator, usuwając bilirubinę, a także zmniejszając niszczenie czerwonych krwinek podczas tej choroby.

Wspomniałem już o cukrzycy. Również i w tej chorobie z pomocą przychodzą rzodkiewki. Bogactwo przeciwutleniaczy oraz błonnika zapobiega rozwojowi cukrzycy, ale nie tylko. Dzięki obniżaniu poziomu cholesterolu zapobiegają także chorobom serca, układu krwionośnego oraz – co niezwykle istotne – chorobom nowotworowym. Kwas foliowy wraz z antocyjanami zapobiegają rakowi i wspomagają leczenie go, przede wszystkim dotyczy to układu pokarmowego (jelita, żołądka, jamy ustnej, czy nerek).

Maseczka z rzodkiewki

Witaminy i minerały zawarte w rzodkiewkach korzystnie wpływają też na naszą skórę, a mianowicie spowalniają procesy jej wiotczenia i marszczenia. Plastry rzodkiewki można również stosować zewnętrznie na skórę. Doskonale likwidują bowiem wszelkie dolegliwości skórne, takie jak: wykwity, trądzik czy suchość. Stosowanie plastrów rzodkiewek w formie maseczki: oczyszcza skórę twarzy, dezynfekuje, a nawet likwiduje drobne zmarszczki i opóźnia ich powstawanie. Ogólnie rzecz ujmując, rzodkiewki znacznie spowalniają proces starzenia.

Rzodkiewki dla kobiet w ciąży

Spożywanie rzodkiewek szczególnie zaleca się kobietom w ciąży. Duża ilość kwasu foliowego wspomaga rozwój płodu, zapobiegając jednocześnie powstawaniu wad cewy nerwowej, czyli tkanki zarodkowej, z której rozwija się rdzeń kręgowy i mózg. Kwas ten wspomaga również układ naczyniowo-sercowy, zapobiegając rozwojowi miażdżycy.

Jeszcze zdrowsze kiełki rzodkiewki

Jeszcze bardziej korzystne właściwości mają kiełki rzodkiewki. Dotychczas w chorobach nowotworowych szczególnie zalecane były brokuły i kiełki brokułów. Badania przeprowadzone w Australii dowodzą, że kiełki rzodkiewki wcale nie ustępują (jeśli nie przewyższają) swym potencjałem leczniczym brokułom. Duża zawartość glukozynolanów sprawia, że kiełki czerwonej rzodkiewki na równi z brokułami stanowią cudowny, antynowotworowy środek zapobiegawczo-leczniczy. Każda więc w zasadzie sałatka powinna być uzupełniona kiełkami rzodkiewki.

Uwaga

Jesteśmy akurat w sezonie rzodkiewkowym, więc warto codziennie zjeść choćby 1 porcję (1/2 szklanki) tych kuleczek, obojętnie w jakiej formie. Jedynie osoby cierpiące na chorobę wrzodową żołądka, zespół jelita wrażliwego czy też nieżyt jelit powinny raczej unikać rzodkiewek. Duża zawartość olejków gorczycowych, glikozydów i kwasów organicznych może im zaszkodzić, ale ogólnie jest to bardzo prozdrowotne warzywko zalecane do codziennego spożycia. Korzystajmy więc z dobrodziejstw leczniczych Matki Natury.


                                                                                            Sławomir Śmiełowski
    

Inne wpisy w tej kategorii

Jak sole Schuesslera wspierają zdrowy styl życia

2025-03-26

Jak sole Schuesslera wspierają zdrowy styl życia

Jednym z naturalnych sposobów na wsparcie organizmu są sole Schuesslera – minerały tkankowe, które pomagają w utrzymaniu zdrowia na poziomie komórkowym. Odkryj ich działanie.

Czytaj dalej

Skutki niedoboru magnezu. Jak go uzupełnić?

2025-03-19

Skutki niedoboru magnezu. Jak go uzupełnić?

Magnez jest jednym z kluczowych składników mineralnych, niezbędnym dla prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu. Jego niedobór może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.

Czytaj dalej

Jak jogurt naturalny może wesprzeć nasze zdrowie

2025-03-13

Jak jogurt naturalny może wesprzeć nasze zdrowie

Probiotyki, czyli żywe mikroorganizmy, mogą przynieść wiele prozdrowotnych korzyści. Często spotykanym źródłem probiotyków jest jogurt naturalny, który zawiera szczepy bakterii kwasu mlekowego.

Czytaj dalej

Jak zachować prawidłowy stan antyoksydacyjny organizmu?

2025-02-27

Jak zachować prawidłowy stan antyoksydacyjny organizmu?

Dobry stan zdrowia to przede wszystkim prawidłowy stan antyoksydacyjny organizmu. Sprawdź jak go uzyskać.

Czytaj dalej

Jak wzmocnić odporność dzięki terapii zimnem?

2025-02-18

Jak wzmocnić odporność dzięki terapii zimnem?

Dobrym pomysłem na wzmacnianie odporności jest terapia zimnem. Stosuje się ją w wielu różnych schorzeniach. Daje bardzo dobre rezultaty u osób zmagających się m.in. z nerwobólami ale nie tylko.

Czytaj dalej

Co jeść, by wzmocnić odporność zimą?

2025-02-06

Co jeść, by wzmocnić odporność zimą?

W niniejszym artykule skupiamy się na zimowej diecie, która służy budowaniu odporności.

Czytaj dalej